La préparation du Brûlot Charentais : 5 minutes, pas plus!

1. Préparer du café dans une cafetière, le laisser refroidir.
2. En fin de repas, placer la tasse à brûlot dans la soucoupe creuse et la remplir de café froid jusqu’à 1 cm de la bordure.
3. Dans la soucoupe, mettre deux ou trois morceaux de sucre et verser dessus 2 cl de Cognac Domaine de Birius à 60 % volume, soit l'équivalent de deux cuillères à soupe.
4. Approcher une allumette du sucre, le Cognac de la soucoupe va s’enflammer et chauffer le café contenu dans la tasse.
5. Lorque tout l’alcool est brûlé, une fois la flamme éteinte, poser votre tasse sur le palet et vider le contenu de la soucoupe dans la tasse.

VOTRE CAFÉ CHAUD ET SUCRÉ EST PRÊT A ÊTRE DÉGUSTÉ… !!! Contrairement à l’Irish Coffee, le Brûlot Charentais, ne contient pas de résidus d’alcool, vous pouvez donc le consommer sans crainte.